Хоол хийх үед би ногоон эргүүлэхээс би яаж өндөглөдөг вэ?

Буцалах үед өндөгний шараас зайлсхийх хэрэгтэй.

• Хэт халалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд усыг буцалж буй температурт эсвэл буцалж буй температурыг доороос нь хадгалаарай
• Том савыг ашиглаад өндөгийг нэг давхарга дотор хадгалаарай
• Ус буцалж буй температурт хүрэх үед дулааныг унтраа
• Өндөгийг хэт удаан хугацаанд усаар бүү хий; Дунд зэргийн хэмжээтэй өндөгнүүдэд 10-12 минут хангалттай
• Өндөгийг хүйтэн усаар хүйтэн усаар хүйтэн усаар хөргөнө

Түлхүүр нь өндөгийг хатуу болгохын тулд хангалттай дулааныг нэмэх бөгөөд энэ нь ногоон болж хувирдаг.

Хэт их химийн процесс нь өндөгний шар айрагыг хэтрүүлэн хэрэглэдэг үү?

Өндөгний шаргал өнгөтэй болохоос өмнө төмрийн махыг нь эргүүлэхээс өмнө төмрөөр хариу үйлдэл үзүүлэхээс өмнө хоёр сонирхолтой биохимийн процесс үүсдэг.

Тэднийг алхам алхамаар хийцгээе.

Өндөгний шар дахь төмөр

Тахианы махны шар нь үр хөврөлийн 2.7% нь төмрийг агуулдаг. Төмрийн 95% нь фосвитин, өндөгний шар дахь уураг агуулдаг.

Үр хөврөл ургаж эхлэхэд цусны судаснууд шар айрганд ургалтанд ургадаг.

Цус нь төмрийг хөгжүүлэх дэгдээхэйд хүчилтөрөгч авч явахад төмрийн улаан эсийг агуулдаг.

Төрөөгүй дэгдээхэй нь үнэндээ өндөг доторх хүчилтөрөгчийг амьсгалж байна. ИСУЗ-ийн хүчилтөрөгч өндөгний жийргэвчээр явж байна. Стандарт тахианы өндөг нь хүчилтөрөгчийг дамжуулж өгөхөд 7000 гаруй нүхтэй байдаг.

Өндөгний цагаан дахь хүхэр

Дульсурыг бүхэлд нь ялзарсан өндөгний цоорхойг хариуцдаг цорын ганц хүхэр гэдгийг бид бүгд мэднэ.

Өндөгний цагаан нь шар айраг, ирж буй бактерийг устгадаг хамгаалалтын давхарга болгон хуваана. Энэ нь ус, уураг дүүргэж байна. Өндөгний цагаан талаас илүү хагас нь уураг зуушнаас бүрддэг.

Цистер

Өндөгний уураг нь амин хүчлийн урт гинж юм. Тахианы өндөгний ихэнх хүхрийн өндөг нь зайлшгүй amino хүчил милиин, амин хүчлийн цистеинийг зайлшгүй шаардлагатай.

Хүн төрөлхтөнд цистейн, Архи согтууруулах ундааны хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь Cysteine-д алдартай болсон 2020 онд Киттеиныг нээсэн үед Кинтеин нь архи, толгой өвдөх, толгой өвдөх чадвартай. Өндөгний хүхрийн агшин зуурын цистеин нь өлгүүрийг эмчилдэг.

Өндөг халаах

Өндөг хүйтэн байх үед Вителлин мембран нь өндөгний цагаан өнгийг тусад нь химийн бодисоос хол байлгахад саад болж байна. Гэхдээ та өндөг хоол хийж эхлэхэд хэдэн ид шидийн зүйл тохиолддог.

Юуны өмнө дулаан нь түүхий өндөгний уураг устгаад, бие биентэйгээ шинэ бонд үүсгэдэг. Энэ үйл явцыг денасац гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь таныг буцалгах үед яагаад хэцүү болдог шалтгаан юм.

Учир нь бүх элэгдээгүй тул хүхэр амин хүчлүүдээс гардаг. Энэ нь устуу өндөг шиг үнэртдэг устөрөгчийн хүхрийн сульфид үүсгэж эхэлдэг. Бид азтай тийм бага хэмжээний хий, эсвэл бид өндөг идэхгүй байх болно.

Хэрэв бид үүнийг удаан хугацаагаар орхивол содтойгоо юу болж байгааг бид бүгд мэддэг. Утустөрөгчийн сульфидтай ижил зүйл тохиолддог, өндөгний цагаанаас зугтахыг хичээдэг. Бензин явахад хэт олон газар байхгүй, ингэснээр өндөгний шарыг сарниулах гэж оролддог.

Өндөгийг халаахад хангалттай, өндөр температурт, өндөр температурт, эсвэл өндөр температурт хүчтэй фосвитин уураг нь гидролизоор задардаг. Фосвитин нь төмөр дээр барьж чадахгүй, төмрийг нь шар өнгөөр ​​ялгаж чадахгүй байна.

Хүхэрт төмрөөр хариу үйлдэл үзүүлэх

Төмөр (FE) -ийг шар (FE) -аас өндөглөдөг, вителлин мембран унаж буй өндөгний цагаан (ууд) -аас өндөглөдөг. Химийн урвалХӨДӨЛМӨРИЙН ХӨГЖЛИЙН ҮНЭГҮЙ(FES).

Хөшүүрэг сульфид бол шар өнгийн шар өнгийн холилдсон харанхуй өнгөт төмөр эрхтнүүд юм. Эцсийн үр дүн нь таны хатуу чанасан өндөгт ногоон өнгөтэй хар өнгөтэй болно.

Зарим эх сурвалж нь ногооныг сультцефид гэж мэдэгдэж байгаа боловч энэ нь байгалийн гаралтай бус хиймэл материал бөгөөд энэ нь байгалиас заяасан материаллаг материал юм.

Өндөгний шарыг эргүүлэх эрсдлийг ямар хүчин зүйлээр нэмэгдүүлдэг вэ?

Өндөгний өндөгний саарал ногоон өнгөтэй болох эрсдэл нь дараахь зүйлийг нэмэгдүүлдэг.

• өндөг маш өндөр температурт чанаж болгосон
• Өндөгийг удаан хугацаанд халаана
• Өндөг хоол хийхээс өмнө урт хугацаанд хадгалагддаг
• Өндөгний шар нь өндөр PH-LECESS байдаг
• Та өндөгийг төмрийн хайруулын тавган дээр хоол хийдэг

Өндөг хөгшрөх үед өндөгний дээд хэмжээ нэмэгддэг. PH нь шүлтлэг утгыг хэдэн өдрийн дараа өндөглөдөг. Энэ нь өндөгний цагаан хүхрийн хүдрийг хүчилтөрөгчөөр хариу үйлдэл үзүүлдэг эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Төмөр өндөгний ногоон болж хувирдаг тул тэдгээрийг цутгамал төмрийн маханд хийхээс зайлсхийх нь дээр.

Тахианы үүлдэр, өндөгний хэмжээ, өндөгний өнгө, өндөгний өнгө, өндөгний чанар нь шар өнгөөр ​​нөлөөлдөггүй.

Товч утга

Хатуу чанасан өндөгний шаргал өнгөтэй өндөгний ногоон өнгө нь хэт их чанасан өндөгийг хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй байдаг. Дулаан нь өндөгний шарыг төмрийн шарыг өндөглөдөг нь өндөгний цагаан арьстнуудад хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үүний үр дүнд үүссэн харанхуй фулан сульфайд шар өндөгний шар дээр ногоон харагдаж байна.

Ногоон тингейгаас зайлсхийхийн тулд энэ нь нүүрэн дээр нь төмрийг суллахаас урьдчилан сэргийлэх түлхүүр юм. Усны температурыг бууруулж, өндөгийг зөвхөн хатуу болгоход л халаана. Хоол хийсний дараа хүйтэн усаар хүйтэн байгаарай.