Хашааны сүрэгтэй холбоотой нийтлэг асуудлын нэг бол шувуунд витамин, эрдэс бодисын дутагдалд хүргэдэг муу эсвэл хангалтгүй тэжээлийн хөтөлбөртэй холбоотой юм. Витамин, эрдэс бодисууд нь тахианы хоолны дэглэмийн маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хэрэв боловсруулсан хоолны дэглэмд тэжээл өгөхгүй бол дутагдал үүсэх магадлалтай.

Шувууны маханд С-ээс бусад бүх мэдэгдэж байгаа витаминууд шаардлагатай байдаг. Зарим витамин нь өөхөнд уусдаг бол зарим нь усанд уусдаг. Витамин дутагдлын зарим шинж тэмдэг нь дараах байдалтай байна.
Өөх тосонд уусдаг витаминууд
Витамин А Өндөгний үйлдвэрлэл буурч, сул дорой байдал, өсөлтийн дутагдал
Витамин D Нимгэн хальстай өндөг, өндөгний үйлдвэрлэл буурч, өсөлт удааширч, рахит
Витамин Е Томорсон хонго, энцефаломалази (галзуу дэгдээхэйний өвчин)
Витамин К Цусны бүлэгнэлт удаан үргэлжлэх, булчинд цус алдах
 
Усанд уусдаг витаминууд
Тиамин (B1) Хоолны дуршил буурах, үхэх
Рибофлавин (B2) Буржгар хурууны саажилт, өсөлт муу, өндөгний үйлдвэрлэл муу
Пантотений хүчлийн дерматит ба ам, хөлний гэмтэл
Ниацин Нуман хөл, хэл амны хөндийн үрэвсэл
Холин Өсөлт муу, элэг өөхлөж, өндөгний үйлдвэрлэл буурдаг
Витамин В12 Цус багадалт, өсөлт муу, үр хөврөлийн эндэгдэл
Фолийн хүчил Өсөлт муу, цус багадалт, өд муу, өндөгний үйлдвэрлэл муу
Биотин хөл, нүд, хушууны эргэн тойронд дерматит
Ашигт малтмал нь шувууны эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд чухал ач холбогдолтой. Ашигт малтмалын дутагдлын шинж тэмдгүүдийн зарим нь дараах байдалтай байна.
Ашигт малтмал
Кальци Өндөгний хальс муу, ангаахай чанар муу, рахит
Фосфор Рахит, өндөгний бүрхүүлийн чанар муу, ангаахай
Магни Гэнэтийн үхэл
Манганы пероз, ангаахай муу
Төмрийн цус багадалт
Зэсийн цус багадалт
Иодын бахлуур
Цайр Өд муутай, богино ястай
Кобальт Өсөлт удаашрал, нас баралт, ангаахай багассан
Дээр дурдсанчлан витамин, эрдэс бодисын дутагдал нь тахианы эрүүл мэндийн олон асуудал, түүний дотор зарим тохиолдолд үхэлд хүргэдэг. Тиймээс хоол тэжээлийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд, эсвэл дутагдлын шинж тэмдэг илэрсэн тохиолдолд шувууны тэжээлийг шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор тэнцвэртэй хооллох хэрэгтэй.